EVERYDAY SALAD!：Movielover's diary：SSブログ

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"アウトレイジ"(2010)｜"MOONWALKER-ムーンウォーカー.. ブログトップ

EVERYDAY SALAD!　[GOURMET] [編集]

引っ越してから、ちょっと自炊が楽しい。
最近仕事がかなり楽になったのもありますが、結構自炊するようにしています。
前住んでいたところに比べて、なにより野菜が安い!!
都内でこんなに違うんだ…と思うくらい、はっきりと価格差があります。

なので、最近は野菜メインの簡単メニューをよく作ります。
一回はまりだすと似たようなメニューばっかり毎日作っちゃうんですけど。

①大根ステーキ風サラダ

先に豚肉を焼いて、いったん取り出し、
そのあとじっくり大根を両面焼いて、柔らかくなったところで豚肉を再投入。
最後に小葱を散らしておろし玉ねぎ系もしくはあっさりごま系のドレッシングをかけて完成。
付け合わせにはミニトマトとマッシュルームのソテー。

②ベーコンときのことベビーリーフのサラダ

フライパンに油を引かず、ベーコンの油でマッシュルーム＆シメジを炒め、
ごぼうはささがきにしてレンジで1分半ほど熱します。
洗ったベビーリーフ(サラダ用のほうれん草でもいいかも)の上に炒めたベーコン&きのことごぼうを乗せ、
あっさりゴマ系かガーリック系のドレッシングで。

③キャベツと鶏肉のHOTサラダ

キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ごぼうはささがきにして、大皿に盛り、
ラップをかけてレンジで4、5分加熱。
鶏肉とエリンギ、しめじを焼いて軽く塩コショウし、レンジで加熱した野菜の上に盛り、さっぱりゴマ系か下ろしたまねぎ系のドレッシングを。
もしくはマヨネーズ+レモン汁+マスタード+オリーブオイルの自家製ドレッシングでもいいかも。

野菜、きのこ、お肉、バランスよく量も取れるし、メインになるくらいボリュームがあります。
野菜をいっぱい食べてダイエット&美容に…と思うのだけれど、これが一人暮らしで野菜をあまらせるのが嫌なので、
ついつい作りすぎ&食べ過ぎてしまうんだなー。
しかも白ワインorスパークリングワインによく合います。で、飲みすぎ食べすぎ…(涙)。

どうにかならないかなー。